Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
STRAVITELNOST (středně obtížně stravitelné (celozrnné výrobky, celá zrna…
STRAVITELNOST
středně obtížně stravitelné
celozrnné výrobky
celá zrna obilovin
klíčené luštěniny
tofu
hrách
kořenová zelenina
paprika
kedluben
brokolice
celer
dýně
ořechy a semena
mléko
maslo
jogurty
ryby
plody moře
oleje
snadno stravitelné
kaše
necelozrnné produkty
klíčky
listová zelenina
okurka
brambor
ovoce
med
cukr
sladidla
obtížně stravitelné
neupravené luštěniny
len
vejce
tvaroh
sýry
tvarůžky
maso
MNOŽSTVÍ ENERGIE
trávicí trakt musí vydat na strávení potraviny
KJ, kcal
nejvíce energie
bílkoviny (živočišné)
30% energie
nejméně energie
tuky
4%
středně energie
sacharidy
8%
energetická škála
libové červené maso
libové bílé maso
tučné maso
vejce
tvaroh
sýry
luštěniny
1 more item...
OBSAH VLÁKNINY V POTRAVĚ
nestravitelná forma vlákniny
snižuje proces trávení
čím více nerozpustné vlákniny
tím horší stravitelnost
lidské tělo nemá enzymy na rozklad celulózy
nadýmání, plynatost
energetická škála
luštěniny
celá zrna obilovin
ořechy a semena
houby
zelenina
ovoce
tepelná úprava rostlinné stravy
usnadnění stravitelnosti
v tlakovém hrnci
znásobení stravitelnosti
fermentování
bakteriolytické enzymy štěpí celulózu
usnadnění trávení
metabolismus
energie
čas
námaha
každá potravina musí být zpracována trávicím traktem