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人 (4P(企業視点)→4C(顧客視点) 企業視点で見るから部署の壁が出てくる 顧客視点で見ればすべての領域が課題認識できる ! (cost…
人
4P(企業視点)→4C(顧客視点)
企業視点で見るから部署の壁が出てくる
顧客視点で見ればすべての領域が課題認識できる !
customer value
宅配寿司
宅配
寿司
cost
お金
時間
疲労
convenience
communication
push
one to one
pull
必要なスキル
ヒューマンスキル
コミュニケーション力
実行・実践力
創造力
コンセプチュアルスキル
ロジカルシンキング(論理的思考)
ラテラルシンキング(水平思考)
クリティカルシンキング(批判的思考)
多面的視野・俯瞰力・洞察力
知的好奇心・探求心・先見性
テクニカルスキル
良い仮説を作る力
ユーザを理解する力
データを理解する力
強い施策を実行できる力
必要とされる人物像
必要な能力
考え具現化する力
創造的思考
問題発見
柔軟性
俯瞰的視点
論理的思考
問題分析
仮説設定
概念化
MECEなロジックツリー構築
情報を取り込み自分事化する力
他者関心・理解
外部環境の察知
社内情報の蓄積
店舗理解
社内施策の取り込み
顧客理解
積極性
周知を得る
熱意
スピード感
チャレンジ精神
知的好奇心
探求心
データを理解する
発信し影響を与えながら実行する力
行動力
リーダーシップ
継続する力
責任感
タイムマネジメント
徹底度・自己完結
ナレッジの共有
合意形成
常に自己成長に励み、社内外に対して自身の存在意義を示しながら、業務に取り組むことができる
会社・部のざっくりとした方向性
面談によってギャップをあぶりだす
社内での絶対評価
事前に宿題
社外との相対評価
戦略
世間の生活トレンド
(野村総研)
生活
お茶の間で時間・空間を共有→世帯内個人志向
消費
コンビニ・総合型SCはネットの伸びに食われていない(利便性・エンタメ性)
ネットショッピングは引き続き伸長
利便性消費(こだわり薄く安さより利便性)が一番高い
情報疲労
狙い
あえて家族の輪をつくるためにお寿司を囲むという雰囲気を作る
WOSの全体戦略
19期
ターゲット
一般消費者
ブランド未経験者
食の外部化高頻度ユーザ
外食日常利用ユーザ
中食日常利用ユーザ
宅配未経験者
宅配経験者
食の外部化低頻度ユーザ
ここはいったん捨てたい
KPI
ブランドエリア世帯内ブランド経験者率
ブランド経験者
離反顧客
目標:再度注文(有効顧客化)
打ち手
課題の改善(離反理由を減らす)
再アプローチ
課題の抽出(離反の理由を知る)
有効顧客
目標:注文頻度向上(新たな需要を作る)
打ち手
アプローチ
刺さる軸の調査(シーズナル、パーソナル…)
法人
打ち手
特典
当て方
ミッション
足場固め
再注文促進
ブランドを利用する理由作り
お得・便利・安心 3軸
ブランドを利用する理由の提示
サービスのアップデート
課題解決のツール
生活を格上げするツール
課題:三食のボーダレス化
18期振り返り
ミッション
WEB経験者の最大化
活用促進
数値
WEB比率(WOS・ポータル)
有効顧客内WOS経験者率
WOS経験者内WOS再注文率
銀の全体戦略
19期
外的要因
消費税増税
GW10連休
20期に五輪
目標
19~20期で3ブランド合計で12か月移動平均の目標を1000万とする。
通期売上目標昨対 104%
(9月まで昨対106% 10月から101%死守!)
戦略
①電話を鳴らす戦略(件数を上げる)
ハレの日利用と日常利用の相互利用顧客を増やす
②繁忙期に取りきるための戦略(100%キャッチ)
①採用の強化を実施し必要人員の確保
②更なるオペレーションの効率化(機械化)
③年末年始・お盆企画の強化が必須
③収益確保のための戦略(全てがWin-Win)
販促関連費の最適化
生産性の向上
18期振り返り
売上増(件数減×単価増)
原価高騰&増税を視野に入れたメニュー改定の影響
活用率低下
特に東は件数減の影響が大きい
(原価下げすぎた?)
コンセプト
紙のデメリット
準備
企画
校了までの
リードタイムが
長い
仕入れにも影響
高頻度な商品改廃や期間限定キャンペーンができない
版数増=コスト増
トライアルの数に限りがある
制作
校正等の多重チェック
実施
費用増(印刷費、配布人件費)
認知(メニュー浸透)に時間がかかる
管理
効果が分かりづらい
ポス禁エリアの管理
納品
天候・交通状態による納品遅れ
納品業者とのトラブル
納品間違い
メリット
媒体特性
一覧性
保管性
リアル感
届け方
ピンポイント
網羅性