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ENDOSPORAS (Núcleo: Contiene la mayor parte de enzimas, ADN, ribosomas y…
ENDOSPORAS
Núcleo: Contiene la mayor parte de enzimas, ADN, ribosomas y ARNt
Ácido dipicolínico (ADP)
Conforma el 5-15% del peso seco de la espora en las especies Bacillus y Clostridium, forma complejos quelados con cationes divalentes en especial Ca+2, responsable de la reducción del contenido de agua durante la esporulación.
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Agua
Conforman el 27-55% del peso húmedo del núcleo de la espora, la cantidad de agua libre de la espora es extremadamente baja haciendo que el movimiento macromolecular este restringido, causando la latencia enzimática.
Exosporium
Gran estructura holgada encontrada en algunas especies en especial las Bacillus cereus sin embargo existen otras que no lo poseen y si lo tienen puede estar reducida en tamaño como la Bacillus subtilis.
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Cubierta
Estructura voluminosa, representa el 50% del volumen de la espora, conformada por proteínas formadas por aminoácidos hidrófobos, la cual les da la propiedad de ser selectivas, insolubles e impermeables.
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Resistentes al calor, agentes químicos agresivos, Radiación ultra violeta, altas presiones; es decir son difíciles de eliminar.
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