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Vitamina A avitaminosis-a (Deficiencia. Funciones-vitaminas-principales…
Vitamina A
Funciones.
Retinol = reproducción.
Retinal = visión.
Ácido retinoico = diferenciación epitelial, transcripción genética y reproducción.
Crecimiento.
Vitamina A.
Formación y crecimiento de las células.
Desarrollo de los niños.
Ácido retinoico.
Estimula la expresión de genes.
Codifica la hormona del crecimiento.
Reproducción.
Vitamina A.
Efecto directo.
Espermatogénesis.
Ácido retinoico.
Síntesis testosterona.
Células intersticiales de leydig (testículos).
Retinol.
Conserva epitelio de vesículas seminales.
Ciclo menstrual.
Desarrollo de la placenta.
Producción de progesterona.
Sistema inmune.
Retinol.
Factor de crecimiento para los linfocitos B.
Producción de linfocitos T.
Aumento en el numero y la actividad de la cel´s NK (natural killer).
Favorece la respuesta de los linfocitos a las fitohemaglutininas.
Incrementa la producción de interleuquina 2 (crecimiento linfocitos).
Mejora la respuesta de los anticuerpos.
Infecciones.
Retinoides.
Diferenciación de las células inmunitarias.
Incrementa la mitogénesis de linfocitos.
Fagocitosis de monocitos y macrófagos.
Carotenoides.
Afectan activación de células NK y linfocitos T
Liberación de citoquinas.
Antioxidante.
Retinoides.
Carotenoides.
Carotenoides.
Reaccionan en las membranas lipídicas con los ROS (Especies reactivas de Oxigeno).
Eliminan radicales libres.
Disminuye peroxidación lipídica.
Aumenta efectividad
Disminuye presión oxígeno.
Disminuyen concentraciones plasmáticas de peróxidos.
Disminuye oxidación del LDL-colesterol.
Excreción urinaria.
Beta-caroteno.
Actúa sinérgicamente con otros antioxidantes.
Ácido ascórbico.
alfa-tocoferol.
Visión.
Retinal.
Se forma a partir del retinol circulante incorporado en la retina.
Bastones.
Pigmento rodopsina.
Visión nocturna.
Carente de colores.
Conos.
Pigmentos fotosensibles (yodopsinas).
Visión diurna.
Con colores.
Función de la rodopsina y yodopsina.
Depende en cuando al espectro de absorción de la luz.
Opsina.
Fotorrecepción.
Retina, luz es absorbida por los pigmentos visuales.
Diferenciación celular.
Retinol.
Retinal.
Ácido retinoico.
Activos en la diferenciación del tejido epitelial.
Producción de mucosidad.
Actuación de la vitamina A.
Expresión génica.
Interior de la célula.
Todo-
trans
-retinol unido a la CRBP.
Oxidado a ácido todo-
trans
-retinoico.
Isomerizado a 9-
cis
-retinol.
Oxidado a ácido 9-
cis
-retinoico.
Acido todo-
trans
-retinoico
Formas activas del ácido retinoico.
Transportados por CRABP (proteína transportadora de retinol).
Núcleo celular.
9-
cis
-retinoico.
Se une a receptores específicos.
Hormonas tiroideas.
Hormonas esteroideas.
Efectos pleiotrópicos de los retinoides.
Regulan la expresión de numerosos genes.
Procesos fisiológicos.
Recomendaciones Alimentarias.
DRI (IOM)
Niñas y niños.
0 - 9 años.
300 - 500 µg.
Varones.
10 - >70 años.
600 - 900 µg.
Mujeres.
10 - >70 años.
600 - 700 µg.
Embarazo.
14 - 50 años.
750 - 770 µg.
Lactancia.
14 - 50 años.
1200 - 1300 µg.
Fuentes Alimentarias.
Mayormente en la grasa de ciertos alimentos de origen animal.
Carnes.
Hígado de pescado.
Hígado de ternera, cordero o cerdo.
Yema del huevo.
Leche.
Mantequilla.
Queso o nata.
Margarina enriquecida.
Aceites de hígado de pescado.
Fuentes naturales mas ricas en vitamina A.
Carotenoides.
beta-caroteno.
Vegetales.
Rojo, amarillo o verde.
Zanahoria.
Tomate.
Calabaza.
Espinacas.
Albaricoque (durazno).
Melón.
Muchos de los pigmentos no muestran actividad provitamina A.
Partes verdes de las verduras.
Enmascarado por la clorofila.
1µg de retinol = 1 RE(equivalente de retinol) =3.33 UI.
Toxicidad.
Hipervitaminosis A.
Niños y adultos.
50.000 UI
Varios meses (toxicidad crónica).
660.00 UI.
Una dosis (toxicidad aguda).
Síntomas.
Vómitos.
Incoordinación motora.
Anorexia.
Dolor de cabeza.
Fatiga.
Diplopía (trastorno de la motilidad ocular).
Dolor oseo.
Hepatomegalia.
Hipercalcemia.
Hipoprotrombinemia.
Produce.
Estomatitis.
Queilitis (inflamación y pequeñas grietas en una comisura de la boca).
Conjuntivitis.
Alteraciones cutáneas y de las membranas de la mucosa.
Alteraciones oculares.
Embarazadas o con posibilidades.
Retinoides en exceso son teratogénicos.
Alteraciones craneofaciales.
Microcefalea.
Alteraciones cardíacas congénitas.
Defectos en riñón y timo.
Trastornos del SNC.
Etanol.
Promueve hepatotoxicidad del retinol.
Cel´s estrelladas del hígado
Almacén principal de retinol.
Proliferación y capacidad de producir tejido fibroso.
Menor cantidad la de los beta-carotenos.
Afecta funciones fisiológicas de la vitamina A.
Carotenoides.
Bajo.
Acumular en piel.
Hipercarotenodermia reversible
Fumadores
Exceso beta-caroteno.
Aumento de derivados químicos carcinogénicos. en pulmón.
Deficiencia.
Niños de edad preescolar.
Xeroftalmía
Causa mas importante de ceguera.
Infecciones severas.
Muerte.
Diarrea.
Sarampión.
Afecta.
Tejidos epiteliales.
Queratinizan.
Alteraciones en tracto genitourinario.
Alteraciones respiratorias.
Alteraciones digestivas.
Alteraciones visuales.
Función inmune.
Visión.
Crecimiento.
Reproducción
Sistema inmune.
Incrementa susceptibilidad a infecciones.
Respiratorias.
Digestivas.
Potencializa la deficiencia; disminuye las reservas hepáticas de retinol.
Menor ingesta.
Falta de apetito.
Mayor necesidad de esta.
Trastornos en la visión.
Ceguera nocturna o hemeralopia (retraso en la adaptación a la obscuridad).
Xerosis conjuntival.
Manchas de Bitot.
Sequedad.
Irritación.
Xeroftalmía (engrosamiento de la córnea).
Xerosis corneal (ulceraciones).
Queratomalacia (necrosis aguda de la córnea).
Irreversible.
Queratinización de la córnea.
Reversible.
Reproducción.
Formación irregular de la placenta.
Sistema nervioso.
Movimientos descordinados
Calambres de generación cerebral.
Aumento de la presión intracraneal y liquido cefalorraquídeo.
Hidrocefalia.
Muerte.
Países desarrollados.
Niños.
Fibrosis quÍstica.
No son tan comunes.
Malnutrición.
Alcohólicos.
Prevención.
200.000 UI de palmiato de retinol.
Solución oleosa
2 veces al año.
Tratamiento.
Dosis mayores.
Soluciones acuosas.
Se absorben mejor.
Vía parenteral.
Mucosa intestinal alterada gravemente.
