Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ZDROJE BÍLKOVIN (ryby (zajímavý zdroj bílkovin, lehce stravitelný, vysoká…
ZDROJE BÍLKOVIN
ryby
zajímavý zdroj bílkovin
lehce stravitelný
vysoká biologická hodnota
vysoký obsah těžkých kovů
u chovných ryb - obsah ATB
červené maso
hlavním zdrojem nasycených tuků
koncentrovaná forma bílkovin
akumuluje toxiny z životního prostředí
maso plné xenobiotik
hormony podporující růst
ATB
drůbež
výhoda tuk je mimo masovou tkáň
stejné nevýhody jako červené maso
bakterie
mléčné výrobky
vysoký obsah nasycených tuků
pokud nejsou z nízkotučného mléka
až 25% populace neumí strávit laktózu (mléčný cukr)
další procento lidí neumí strávit mléčnou bílkovinu
obiloviny a luštěniny
obsahují i sacharidy a vlákninu
sója
lepkové i bezlepkové
ořechy a semena
až 20%
vysoká stravitelnost
vysoký obsah tuků
korýši
žijí u pobřeží či ústní řek
setkávají se s velkým množstvím odpadů
vejce
bílek
kvalitní zdroj vysoce kvalitních bílkovin
žloutek
tuk
cholesterol
většina lidí získává z živočišných zdrojů
u ženy v rozsahu 65 - 85 g, u muže 90 - 110 g