Les Aliments

Constituants Alimentaires

Lipides

Protéines

Gras mono-insaturés (Huile d'olive)

Oméga-3 (Noix)

Gras saturés (Beurre)

Gras trans (Huile de maïs)

Vitamines et minéraux

Eau

Glucides

Glucides simples

Glucides complexes

Glucides doubles

Source d'énergie rapide

Source d'énergie lente

Source d'énergie d'urgence

HDL

LDL

Sont transportés par

Protéines incomplètes (Riz)

Protéines incomplètes (Viandes)

Valeur énergétique: 37 kj/g

Valeur énergétique: 17kj/g

sert à:

Valeur énergétique: 17 kj/g

Valeur énergétique: 0 kj/g

Fructose

Glucose

Lactose

Amidon

2.5 L/jour

Nettoient les artères

Obstruent les artères

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On les trouvent avec la liqueur de fehling

On les trouvent avec la ligroïne

Acides Aminés

Construction des tissus

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Si on les cuits, cela donne du Glycérol

Acides Gras

Risques de maladies cardio-vasculaires

Rôle dans la température corporelle